Q&A med Carla Mickelborg (altså mig selv)

tumblr_mhazn6bIAh1r2mt3jo1_1280-650x530Foto: Kenneth Nguyen

Den her går ud til alle jer derude, der brænder inde med spørgsmål – jeg muligvis allerede har svaret på – tjek it out: 

  1. Hvad mener du om kropsidealer og skønhed?
    Tryk her for at læse mit svar 
  2. Hvad er dit bedste råd til andre der gerne vil ende med at arbejde med film og tv?
    Læs mit interview om mediebranchen til SAMSON her
  3. Hvad skete der med din TV3 serie Rundt om Carla?
    Tryk her for at læse mit svar 
  4. Hvordan var det at være med i Stjerner på Vippen?
    Se min indlæg om det her 
  5. Hvordan er historien med din far?
    Se min video om det her (6:45) og læs et indlæg om ham her 

Og så lige er par random fra posen:

- Har du en kæreste?:
Jeps. Han er 41, har 2 børn, og tilsammen giver de mit liv mere mening og kærlighed, end jeg kunne drømme om <3

- Hvad kan du bedst lide at lave om sommeren?:
Bade, spise vandmelon og danse udendørs

- Hvordan er din renserutine?:
Jeg bruger koldt vand, og den nærmeste sæbe

Hvad spiser du på en dag?:
Se min video om det her

Bedste bog?:
Alt Erlend Loe har skrevet

Hvilken mascara bruger du?
Lorreal’s er bedst synes jeg, dem med plastic børste. Så længe den er ny. Skifter dem ud hver anden måned ca.

Flere indlæg i samme stil

Hvad sker der lige for angsten?

Jeg kaster mig i rædsel på sengen og gemmer mig under dynen. Himlen er mørk og dyster, og der flyver store flyvemaskiner rundt, altalt for tæt på mit vindue. Der kommer krig i dag, tænker jeg.

Lidt overraskende – og så alligevel ikke – var jeg som lille ægte bange for, at der skulle udbryde krig i Danmark. Jeg lod mig fuldkommen forblænde af de dystre tanker, og det selvom der slet ikke var noget farligt på færde – og det ved jeg, for jeg var der selv.

Før jeg overhovedet nåede at forstå, hvorfor jeg var så bange, forsvandt angsten igen. Og det mest pudsige var, at alt jeg skulle gøre for at få den væk, var at trække vejet ud af munden, mens jeg holdt mig for næsen. Tænk, at en tanke med så lidt virkelighedssans og logik, kan føles så sand. Dette blev et af mit livs helt store mysterier.

“Kan man virkelig være bange for alt?”

- spørger min måbende 5-årige ven, da jeg fortæller ham, at jeg engang kendte en mand, der var bange for vand. Han tester mig straks, ved at spørge om en endeløs række af ting, han umuligt kan tro man kan være bange for: Gummiænder, legetøjsmænd eller saftevand? Men intet er til syneladende for småt til at skabe utryghed i det skrøbelige menneskelige sind.

Voksen-angst

Selvom jeg hverken er bange for saftevand eller krig i Danmark (længere), fylder angsten stadig i mig – nu i nye sammenhænge: Angsten for at blive tyk, for ikke at opnå succes i livet, for at blive fattig – eller for at blive en dårlig mor. Den får mig til at føle mig fanget i min egen krop, og akavet i visse sociale sammenhænge. Desværre er det som om, at fidusen med fingrene som en klemme om næsen, ikke rigtig holder længere.

Dansker-angst

Selvom vi danskere er blandt verdens lykkeligste, stiger antallet af stress- og angst-ramte år for år. Og forekomsten af både angst og stress er særlig stor hos unge piger – den er faktisk fordoblet inden for de sidste 20 år. (Vidensråd for forebyggelse 2014, 15). Disse piger har større chance for senere i livet at opleve svære psykiske problemer, og det er derfor jeg beskæftiger mig med emnet. Faktisk er jeg i fuld gang med at lave en ny serie til min YouTube kanal, som forhåbentligt kan hjælpe disse unge piger. (Mere om det inden længe!).

Carla_BAforside

Heldigvis er angst ret let at behandle

Mange lette former for angst og anspændthed kan faktisk behandles ved motion, yoga eller massage – og god sund mad. Og hvis angsten er for svær til selv at slippe ud af, har Kognitiv Adfærdsterapi vist sig at være drøn effektiv. Denne terapi-form går ud på, at man sammen med en terapeut taler sig frem til de begivenheder og situationer, som har startet de overbevisninger og tankegange, der har ledt til angst. Herfra handler det så om, at undersøge om overbevisningerne holder stik, eller om det bygger på forkerte antagelser, som ikke tjener en. (Allgulander, Christer. Karolinska Institutet, Sverige Professor Kessing, Lars. Speciallæge i psykiatri, Danmark. Angstforeningen / Oplysning til patienter og pårørende om Generaliseret angst. 2009). Det kan også hjælpe at tale om problemet, ligesom tidligere angst-ramte Freja har udtalt til dr.dk:

- Efter at have været i en gruppe med andre børn med angst, og med mange snakke med mine forældre, kunne jeg mærke at jeg selv kunne styre, hvordan jeg skulle trække vejret, og jeg kunne spise igen. (Mathiasen, Marcus. Breum, Oliver. dr.dk 21/3 2016).

Fra frygt til Kærlighed

Ifølge min mor (Eckhart Tolle og andre spirituelle folk), kan man få opfyldt sine inderste ønsker, hvis man virkelig vil. Man skal blot lægge frygten fra sig og begynde at tro – så vil det ske.

Og det har jeg lissom prøvet før. Og det var fis i en hornlygte. Jeg kan stadig ikke flyve, og jeg bor stadig i en toværelses lejlighed på ydre Østerbro. Men noget siger mig alligevel, at de har ret.. Og at jeg måske bare ikke helt lykkes med at slippe min frygt.

For når jeg laver det jeg elsker: Drikker kaffe med mine veninder, klipper en sjov YouTube video, laver mad, kysser med min kæreste ovs. – så glemmer jeg alt om frygten indeni, og føler bare alt det jeg drømmer om.

Det handler om at turde tro på Kærligheden (den universielle energi der flyder frit i- og omkring os), og give slip i tankerne, som ikke tjener os:

Tør du?

Se et eksempel på, hvordan Rasmus Brohave overvinder sin “angst” for at tale om menstruation med undertegnede – lige her:

Flere indlæg i samme stil

Det jeg elsker

13091567_10153170886872255_1235748614_o

Jeg spiser sushi på Sticks, og drikker en drink med en lakridspipe oven på. Vi snakker om kærlighed, fremtid og karriere, Simone og jeg. Hun siger noget om ét liv. Det stikker i fingererne, da hun siger det. Vi skal gøre det vi elsker. Altid.

“Hvis vi kender hinanden i lang tid, skal vi så ikke hoppe på trampolinen igen?” – sagde den lille pige ved gyngerne. Jeg svarer, at det synes jeg bestemt vi skal.

Flere indlæg i samme stil

Vegetar ret: Grødfrikadeller og chiagrød

Disclaimer: Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Superbrugsen og www.migogminmad.dk

“Tænk på børnene i Afrika” blev der sagt ved middagsbordet engang i 90’erne, mens min mors mund gumlede løs på noget, jeg hellere end gerne så sendt til Afrika. Man skulle spise op dengang jeg var barn. Det behøver jeg ikke længere som voksen, men resterne slipper jeg ikke for. Min mor gjorde det, eller hun prøvede i hvert fald, at gemme resterne. Og jeg har taget arven til mig, og tror sådan set aldrig, at jeg har lavet en ret, uden at gøre brug af en eller anden form for rest. Okay, overdrivelse fremmer forståelsen. Men jeg hader virkelig at smide mad ud, og gør det kun hvis det er direkte muggent, og det er det sjældent.

Grøddeller

Mit nyeste skud på madspil-nej-tak retter, er grøddeller. For der er bare altid overskud af grød, når jeg laver morgengrød, og den smager altså fortrinlig når man blandet den med løg og de andre frikadelle ingredienser. Perfekte på en kødfri dag!

Se hvordan jeg laver grøddeller her:

Chiafrø 

Jeg bruger dem ikke i dellerne, men i den lille tillægsvideo kan du se hvordan jeg laver chiagrød, som jeg også kunne finde på at putte i dellerne. Jeg er blevet fuldkommen afhængig af chia frø, som indeholder 8 gange flere Omega 3 fedtsyrer end laks. De er rige på fibre (de har 4 gange flere fibre end hørfrø). De indeholder 6 gange mere kalk end sødmælk. De er fyldt med antioxidanter (30% flere antioxidanter end blåbær). Indeholder 15 gange mere magnesium end broccoli. Og så har chiafrøet et højt protein indhold. Man må dog kun få 15 gram af dem om dagen. Om det er fordi de er så dyre, at alt andet ville ruinere enhver, eller fordi de har så mange vitaminer, at det overskrider den daglige dosis, er jeg ikke helt med på. Men det er i hvert fald et genialt frø, der, når man ligger det i blød, udvikler en slags slim, som også er meget godt for fordøjelsen og giver en nice konsistens. Jeg har altid en portion stående i køleskabet, som jeg kan putte i min grød, eller mine grøddeller. Og jeg hælder lidt mælk på hver dag, da de kan suge deres egen vægt 10-12 gange, hvilket gør at de også giver en god mæthedsfornemmelse.

Som mange af mine Instagram følgere nok har set, så er jeg pjattet med at eksperimentere med at lave forskellige slags morgenmad. En all time vinder, er morgengrøden. Det er start dagen med en solid og sund bund, er lige mig. Den her morgengrød smager så fuglene synger. Se hvordan jeg laver chiagrød her

Opskrift: Chiafrø grøddeller med sellerimousse 

Tid i køkkenet: 30 minutter.
Antal personer: 4

Ingredienser:

Grøddeller

  • 1 dl. chiafrø blødt op natten over i 4 dl. mandelmælk (del den i 2, og gem den ene del i køleskabet)
  • 1 dl grødris
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • salt og peber
  • smørklat på panden

Sellerimousse

  • 1 sellerodknold
  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 1 spsk herbamare urtebouillon

Morgengrød med leftover chia og grødris

  • Frysetørrede jordbær (topping til grøden)
  • Urtekrams kokoschips (topping til grøden)
  • Vanilje essens
  • Isis sødemiddel i flydende form
  • Kanel
  • 1/2 dl. chiafrø blødt op natten over i 2 dl. mandelmælk (brug den anden del fra dagen før)
  • 1 dl. havregryn
  • 1 dl grødris

Fremgangsmåden på begge retter kan du se her

Husk også at se de andre bloggeres lækre retter på Mig og Min Mad her

Flere indlæg i samme stil

Chia Pudding med 2 toppings: Acai bowl & greenie

Jeg er begyndt at spise chiapudding til morgenmad – hver dag. Det startede da jeg var i Cape Town, hvor de var lidt billigere end i Danmark, men da jeg kom hjem tænkte jeg: “Nok er chiafrø dyre her, men man må kun få 15 g. om dagen ifølge fødevarestyrelsen (tror det er pga. det høje omega 3 indhold) så helt ruineret bliver jeg sgu ikke af det”.

Nu kan I se 2 af mine yndlings variationer i denne film, og læse opskriften under billederne:

 Screen Shot 2016-04-09 at 17.34.33

Chiapudding

Du skal bruge:

  • 4 spsk chiafrø
  • 3 gange så meget mandel/kokos/ko/soya/hampe – mælk eller vand
  • nogle dråber karamelessens
  • kakaonips og kokosmel (kakaonips kan købes i de fleste super markeder).

Chiafrø udvikler en særligt fordøjelsesfremmende slim, som minder lidt om budding. Derfor tilføjer jeg ofte lidt karamel essens, for at understrege budding-dessert-effekten. Chia er desuden proppet med omega 3 fedtsyre og protein – så en mere perfekt morgenmads-makker får du ikke!

Screen Shot 2016-04-09 at 16.23.26

Acaibowl

Det skal du bruge:

  • 1 frossen banan
  • 1/2 avocado
  • lidt frosne bær
  • 1 spsk acaipulver (kan købes i helsekost butikker)
  • koldtpresset æblejuice eller en anden form for juice du kan lide

Jeg bruger frosne ting, så konsistensen bliver mere sorbet agtig, og avocadoen gør at det smager cremet og mega læks.

Screen Shot 2016-04-09 at 16.24.01

Greenie bowl

Det skal du bruge:

  • 1 frossen banan
  • 1 skive frossen ananas
  • 1/2 avocado
  • 3 frosne spinatkugler
  • koldtpresset æblejuice eller en anden form for juice du kan lide
  • toppet med kokoschips fra Urtekram (de er ristede, og smager bedst synes jeg)

Jeg elsker at få grøntsager til morgenmad – så ofte putter jeg lidt ekstra i – fx. grønkål.

Flere indlæg i samme stil

Fra frygt til kærlighed

I morgen starter jeg officielt på at lave min bachelor som afslutning efter 4 år på TV & Medietilrettelæggelse. 2 måneder tilbage hører jeg en stemme indeni. Men i virkeligeheden ved jeg godt, at dette kun er starten.

For jeg er har rodet mig ind i noget. Noget om selvværd og glæde. For som I nok har bemærket, har jeg altid interesseret mig for det der med at være glad. I ved – den der lullende glæde som bare ligger nede i tasken, og siver ud mellem syningerne, uden man behøver at hive den op eller noget. Det er blevet et gennemgribende tema på alle mine platforme – lige fra bloggen hér til min YouTube kanal og mine snap-posts.

Spørgsmålet der nu presser sig på – er: Hvordan bliver jeg glad?

For én ting er inspiration – en anden er handling. Gode tanker er en glimrende og nødvendig start på en positiv forandring, men vi må skride til handling, hvis vi vil ændre på noget. Også selvom forandringen skal ske indeni.

Derfor har jeg taget en rask beslutning om, at lave en miniserie til min egen YouTube kanal, som handler om unge piger, der får hjælp af en coach/terapeut til at få styr på sin angst/selvbebrejdelse. Alting er ligesom federe når man har det godt, og det har man altså ikke med angst eller en træls indre stemme. Og hvis vi gerne vil gøre noget godt for andre, må vi starte med os selv.

“Nogle gange om aftenen, kigger jeg på mig selv. Jeg ser på min mave og mine lår. Og så får jeg det rigtig dårligt med mig selv. Jeg kan finde på at lave 20 mavebøjninger for eksempel. Ikke fordi jeg har lyst, men fordi jeg føler mig stor. Kan du give nogle tips til det?” - citat fra kommentarfeltet under denne uges video på min kanal

Screen Shot 2016-04-03 at 19.32.18

Vi kan ikke blive ved med at piske os selv. Sundhed, glæde og kærlighed kommer indefra. Det er ikke en straf, men en livsstil, som vi vælger fordi vi vil passe på os selv, så godt vi kan. Kærligheden ligger i tasken og siver, og det vil den altid gøre. Det handler om at mærke den, og stoppe med at famle i blinde.

12721600_10153429473162548_2034278109_n

Og her til sidst, vil jeg bringe en anbefaling – for selvom jeg er fortaler for ikke at lade ydre omstændigheder bestemme hvordan du skal føle indeni, så er musik er ved grød en ting, der kan vende selv den ondeste humørsituation til noget nær lykke. Og nu er min gamle danse veninde aka KING aka Gabriela Olmedo hoppet op af danseskoene, for at vise et af sine andre talenter, nemlig sang. Hun har den vildeste attitude og jeg synes i skal klikke på billedet herover, og lade jeg inspirere.

Selvironi, oprejst pande og cool mama. Mer’ af det. Tak.

Flere indlæg i samme stil

10 ting jeg ville ønske jeg havde vidst om sundhed

Kammerater!

Jeg skal gøre det kort: Jeg blev engang i 8. klasse opmærksom på, at jeg fik meget mere positiv opmærksomhed fra mine venner, familie og mænd ikke mindst, efter at have tabt mig 8 kilo (hvalpe)fedt. Denne opdagelse har siden hen trukket mig gennem et hav af slankekure, træningsforløb og faste dage.

Men jeg har nu valgt at sige nejtak til quickfix’s, fordi jeg tilsidst ikke havde andet end mad i tankerne, og jeg havde ikke lyst til at have mad i mine tanker længere. Og selv om det lyder enkelt, var det en uhyre indviklet sag at smide alle de tanker om mad overbors. Og det er derfor jeg nu, som lovet i rubrikken herover, vil komme med 10 råd om sundhed, som jeg muligvis godt vidste derinde – langt bag egoets ihærdige forsøg på bekræftelse, men stædigt overhørte, og således fortsatte foruden.

Se hvad jeg spiser på en dag her:

1. Du er ikke elsket for din vægt
Det første råd, som jeg giver gennem bitter erfaring – er den misforståelse der forekommer inde i mig, når jeg har taget på. For når det sker, så bliver jeg ked af det og helt urimelig vrissen. Min egen utilfredshed med mig selv gør mig mere eller mindre umulig at være sammen med. Og når omverden reagerer, fortolker jeg deres afstand som værende udtryk for, at de bedre kunne lide mig, da jeg var tyndere. Hvor sandheden naturligvis er den, at de bedre kunne lide mig, da jeg var gladere. Ergo – elsk dig selv uanset størrelse – og andre vil gøre det samme.

2. At være tynd, er ikke altid lykken
Jeg må indse, at de perioder jeg har været tyndest i, også var dem, hvor jeg havde aller mest behov for at kontrollere – noget. Når alt omkring mig er svært at takle, så kan jeg altid gå på kur, og i det mindste få styr på vægten. Det har været mit mønster. Men da denne kontrol ikke er skabt i kærlighed til mig selv, og med et oprigtigt ønske om at passe på min krop, har resultaterne af mine anstrengelser ikke givet mig den lykkefølelse, som jeg forventede. Foranringer skal ske i kærlighed – ikke frygt.

Træning med Carla Mickelborg

3. Regler er til for at bryde dem
Efter de mange slankeforsøg med varierende succes, troede jeg til sidst, at jeg var både doven og usund. For imellem de mange forskellige kure, gik jeg mere eller mindre amok i usunde ting, og nød, at jeg endelig kunne spise alle de ting, som jeg “ikke måtte”. Nu hvor jeg ikke er på kur, og må spise hvad jeg vil, kan jeg se, at jeg slet ikke er så usund “au naturel”. Jeg har simpelthen ikke behovet for at spise peanutbutter direkte fra glasset, en plade chokolade og fløde i kaffen, når jeg har spist mig mæt i en god grøntsagssuppe eller chiafrø morgenmad med frisk frugt.

4. Ikke alle er skabt til vægttræning og interval løb
Yoga er for mig, som tomat er for makrellen. Kombinationen af at meditere og bevæge sig, er for mig at se fuldkommen perfekt. Jeg kan stadig rigtig godt lide at løbe en tur engang imellem eller danse (elsker at danse igennem hjemme på stuegulvet!) – så længe sporten giver mig enten ro eller følelsen af frihed og glæde, så er jeg game. Dermed ikke sagt at man ikke er åben for nye sport trends, men i bagklogskabens ulideligt klare lys, må jeg sande, at vægtløftning ikke var min ting – det at kunne løfte 80 kilo i dødløft er mig fuldkommen ligegyldigt.

carla_mickelborg_sk_rmbillede_2013_09_10_kl_22_48_30_652x361_png_652_361__XjFI8rQh.sized

5. Lyt til det din krop mangler
– undtagen hvis den kun vil have Nutella.. Ej, men kender I ikke det der, hvor man bare craver et eller andet? Fx har jeg cravet æg på det seneste (måske pga. påsken) – men muligvis også fordi at jeg manglede jod, selen og D-vitamin – som æg er fyldt med. Jeg tror også på, at hvis jeg virkelig har lyst til at spise en rugbrødsmad med ost på og et stykke frugt til morgenmad, i stedet for chiapudding med bær og mandelmælk, som jeg plejer, så er det sgu nok fordi min krop har brug for nogle andre næringsstoffer end normalt.

6. Spis det du virklig craver
Når jeg virkelig craver noget, så spiser jeg det. For nej, en skål med skyr og ymerdrys uden sukker smager bare ikke lige så godt som fyldte chokolader. Jeg har tidligere forsøgt altid at finde sunde alternativer – hvilket har resulteret i, at jeg aldrig blev sådan rigtig tilfredsstillet. Bevares, sunde kager kan også smage godt. Men hvis jeg har lyst til chokolade, så køber jeg det bedste af det bedste, og nyder det. (Okay, nogle gange spiser jeg det i al hast ude i køkkenet, inden min kæreste kommer og spiser det hele, men det arbejder jeg med at holde op med!).

7. Vær ikke flov over dine lyster
Jeg synes det er pinligt at spise usundt offentligt. Dette har resulteret i, at jeg spiser nok så sundt når jeg er ude, og samler al min appetit til jeg er hjemme, alene og ustoppelig. Det er noget pjat, og jeg øver mig derfor i at spise det jeg kan lide, altid. Og ikke vente til nogen kigger væk. Lækker mad fortjener at blive nydt, ikke snydt!

8. Tag trappen
– tag den lange vej. Drop quickfix kurene – de smadrede min naturlige sult og mæthed, og jeg arbejder stadig med at finde “mig selv” efter så mange nye råd om faste, superfoods og lynkure. Mærk din mæthed, i stedet for kun at have fokus på sulten. Og spis de ting som du elsker – som er fyldt med smukke farver og glad energi.

9. Fyld din krop med kærlighed
At spise buræg er heldigvis ved at være fortid. Men der er desværre stadig mange, der køber den billigste kylling, som har levet et stresset og fuldkommen traumatisk lorteliv. Jeg tror på, at al den angst stadig sidder i kødet, og derfor spiser jeg for det første så lidt kød som muligt (er langtfra vegetar, men har skåret kraftigt ned) og helst økologisk kød fra dyr, der har levet et værdigt liv.

10. Forkæl dig selv
Giv dig tid til at snitte dine grøntsager på et mandolin jern, lav en lækker dressing med gode olier, citron og krydderurter i. Tænk på hvor meget tid du sparer på løbebåndet ved at spise lækker sund mad. Tænk på hvor meget mere energi du får, til at ordne alt muligt, når kroppen er tanket korrekt op – du fortjener kun det bedste. Altid.

Det var rådene. Du har sikkert hørt dem før, men jeg håber de kan trænge igennem egoet og gøre dit forhold mad lidt sundere og mindre stressende end mit har været. For din mave – og din sundheds skyld!

Se mine yndlingsopskrifter her og en sund og lækker hverdagssuppe herunder:

Flere indlæg i samme stil

Min mors nye design website

Min mor har valgt at lave et site som jeg virkelig synes i skal se – og dele med startups så vel som etablerede virksomheder eller privatpersoner, i kender, som har behov for en fed top på facebook, et logo eller en flot plakat/wallsticker til hjemmet. Hun kan nemlig lave lige det design du/de drømmer om, men ikke selv kan lave.

Konceptet hedder New Nordic Graphics, fordi det er den enkle nordiske stil, der arbejdes med og i – og du kan se alle priserne her.

 

12783727_1013261295386400_5705871343459659878_o12778675_1012987015413828_1712566092966049796_oScreen Shot 2016-03-14 at 14.24.20Screen Shot 2016-03-21 at 13.06.04

Flere indlæg i samme stil

Brød bagt i en gryde

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Som lovet (på min snapchat: carlachloe) kommer her en super simpel og velsmagende opskrift på et brød, som min far har introduceret. Eneste minus er, at dejen skal hæve natten over…

Du skal bruge:

  • 500 g. grovmel
  • 100 g. havregryn
  • 25 g. chiafrø
  • 2 tsk salt
  • 7 dl vand (dejen skal være blød og våd)
  • en lille gær klump på størrelse med en ært

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i det lunkne vand
Tilsæt mel, havegryn, salt og chiafrø og bland det sammen.

Lad nu dejen stå og hæve ved stuetemperatur natten over.

Om morgenen vender du dejen tre gange, ved at folde den midt over. Den skal nemlig slet ikke æltes.

Så skal den hæve igen i 2 timer.

Og så sætter du gryden i ovnen, så den bliver varmet op så brødet kan blive sprødt over det hele.

Så smører du den med lidt olie, og hældes dejen ned i gryden.

Bag det i 30 min på 200 g. og skær den fri af kanterne og bank brødet ud af gryden og lad det køle lidt af med bunden op af.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Flere indlæg i samme stil

Tre små påske tapas retter & æggemousse ala mayo

Disclaimer: Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Superbrugsen og www.migogminmad.dk

I morgen er det påske, og jeg skal til Sverige og bo på et badehotel: Jeg siger bobler, jeg siger sauna, jeg siger massage, jeg siger kridhvide badehåndklæder, jeg siger morgen buffet – jeg siger ren selvforkælelse! Og det bedste er, at når min kæreste og jeg kommer hjem igen, fortsætter de gode dage en lind strøm af påskefrokoster.

Min yndlings æggemousse – skal der til

Påskefrokost er en tradition jeg virkelig elsker. Min morfar altid gjorde et stort nummer ud af det, men efter han gik bort, har det holdt hårdt med at få det genneført. Men i år skal det være! Og jeg er blevet enig med mig selv om, at mit bidrag, er de små kyllerylle æg, som jeg har haft et billede af i min header på min YouTube kanal (de er så søde!). De er fyldt med den bedste æggemousse man kan forestille sig, som jeg lærte at lave den på et madkursus hos Meyers. Den smager af mayo, selvom der slet ikke er noget fedt i! Jeg er nemlig pjattet med små retter, som man kan sidde/stå og nipse, og har i videoen herunder samlet tre af mine yndlings tapas retter:

 

Se også hvordan jeg laver æggesalatens svar på Rolls-Royce her. Den smager næsten som ren mayo, what’s not to like?!

konkurrence

Vinderen trækkes d. 25. marts

Tre små tapas retter (inklusiv påske æggemousse)

Tid i køkkenet: 60 minutter.
Antal personer: 5

Ingredienser:

Hvidløgsrejer 

  • Store tigerrejer – køb evt. en stor pose frosne
  • 3 fed hvidløg
  • olivenolie
  • salt og peber
  • timian
  • spyd med plads til 3 rejer på hver

Bagte peberfrugter

  • 1 pose orange mini peberfrugter
  • havflagesalt

Påske æggemousse

  • 10 hårdkogte æg
  • sorte oliven uden sten
  • dild
  • 1 gul peberfrugt
  • æblecider eddike
  • mælk
  • salt og pepper

Fremgangsmåden kan du se via dette link: www.migogminmad.dk

God påske derude! 

Husk også at se de andre bloggeres lækre retter på Mig og Min Mads YouTube side, som du kan subscripe på lige her, og dermed få alle de nye videoer på din YouTube homepage <3 

Flere indlæg i samme stil

Autentisk – også når det ikke er let

flyvende

Hvordan kan/kunne folk som Dalai Lama og Nelson Mandela – stå op hver morgen og møde verden med en så stor kærlighed og udståling, efter alt det shit de har været igennem?

Op ad bakke

Ikke sjældent, mister jeg modet, og synes pludselig ikke rigtig livet behandler mig helt fair. Og tro mig, mine problemer er VAND i forhold til de to herre jeg lige omtalte. Jeg synes fx. at min mave gør ondt, når jeg som nu, er forstoppet, og min hud bliver tilmed temmelig uren af det. Desuden føler jeg ikke rigtig, at det jeg bruger mine vågne timer på – bærer frugt. Jeg kan se, at der ikke er lige så stor vækst på min YouTube kanal, som der var i starten, og jeg synes ellers selv, at det jeg poster er ret godt. Når tingene ikke lige går (lige så hurtigt) som jeg ønsker – kan det være fristende at gå i hårdknude og i forsøget på at gennemskue hvorfor, og således fuldkommen miste glæden ved det, jeg ellers plejede at elske at lave. Jeg glemmer min inspiration – mit fokus.

Optur

Nåh, men grunden til at jeg deler det med jer, er fordi jeg har fundet en metode, som hjælper mig med at finde tilbage til min inspiration og drivkraft. Faktisk er i det ikke min egen idé, men en hypnotisør som hjalp mig ud af det at smugspise.

(Se hypnose videoen her)

Han og jeg fandt ud af, at jeg begyndte at dømme mig selv for at spise mad uden for spisetiderne, da jeg var kun 5 år gammel. Jeg fik siden da alt for meget fokus på det med mad, og alt for lidt fokus på det der gjorde mig glad. Jeg synes selv det er mega synd at jeg allerede begyndte at tænke på den slags så tidligt, men den omsorg jeg i dag får for den lille pige, som jo rent faktisk stadig er mig, kan bruges til at vende mine tanker om mig selv – fra destruktive til kærlige. Her er et eksempel:

“Hej Carla på 5 år, nu skal du høre her engang.. Jeg ved at du elsker at dele dine oplevelser med andre – og det kan måske godt være, at det ikke ligefrem er alle der vil se med, når du deler dem på YouTube, men jeg synes du skal prøve at lade være med at fokusere på hvor mange der klapper af dig, og i stedet holde fokus på hvor meget du måske hjælper dem, der rent faktisk ser med.”

Årh ja! Tænker mit voksne jeg så, og jeg kan mærke smilet komme frem igen. Det er jo sandt og godt, og tilmed rigtig nemt og lykkeligt for mig at efterleve. Det er det jeg vil gøre.

Og for lige at runde den af med Mandela og Dalai Lama, så gør de jo netop også begge to det de elsker og brænder for, og de forhindringer de har mødt på deres vej preller af, fordi blikket er rettet mod den indre gejst og et mål, som er større end dem selv.

Alle kan miste fokus fra tid til anden, og så er det bare om at finde inspiration igen – og følge den.

Flere indlæg i samme stil